日に日に秋が深まってまいりました。秋といえば、やはり“食欲の秋”ということで、今回はウエディングでもっとも大切なポイント、お料理についてのお話をさせていただきます。

スカイホールは、フレンチの名門“東京會舘”とコラボレーションしたお料理をお召上がりいただいておりますが、そのお料理には、青木調理長（シェフ）の「どんなお料理でも手間を惜しまず」というこだわりのエッセンスがたくさんちりばめられています。

最初からピューレ状のとうもろこしを煮てスープにしてしまえば早いのですが、甘みが全く違うということで、これも青木調理長のこだわりのひとつです。

この後は、さらにサラサラとした口当たりとコクを表現するため（ここも重要ポイントです！）、じゃがいもとたまねぎを裏ごししたものを加え、３０分以上つきっきりで煮立て、冷やします。仕上げはフレッシュクリームと牛乳で味を引き立たせ、やっと完成。冷たい器に注いでお客様にお出ししています。

夏だけでなく、その口当たりの良さから年間を通して大人気の“とうもろこしの冷たいスープ”。
フェアでお召し上がりいただける機会もございますので、ぜひスカイホールにお越しください。

きっとこのこだわりに感動していただけることでしょう。

時間が過ぎるのは、あっという間。
そんなことを皆様も感じたことがあるのではないでしょうか？

つい最近のように思えてならないのですが、実は前回、私はこのブログで立春について書きました。
ですが、今日はなんと立冬です。
初めて冬の気配が現れてくる日です。
そういえば、もう北海道では、初雪が観測されましたね。

確かに最近寒くなってきたなぁとは思っていたのですが、まさかもう冬だとは・・・。
ついこの間、春を感じたばかりなのに、１年が経つのはあっという間ですね。

私事ですが、もうひとつ時が経つのは早いと思ったことがあります。
それは、来年１月の姉の結婚式です。

姉が結婚式場を決めたのは、挙式の１年前。
その時は、ゆっくり準備が出来ていいね♪　なんて言っておりました。
ですが、気がつけば挙式まであと２ヶ月ちょっと。
家族中、急にバタバタしはじめました。
同時に、姉と一緒に過ごせる時間もあと２ヶ月なんだなぁ、と感慨深くなってしまいました。

『ＰＬＡＮＮＥＲ’Ｓ　ＤＡＹＳ』をご覧の皆様は、式場を探されていたり、スカイホールでご婚礼が決まっていたり、様々だと思います。

ですが、時間は皆同じだけ与えられているのですよね。
ご準備の時間もそうですが、家族や友達と過ごす時間、大切な時間は本当に早く過ぎていきます。
そして、その時間が大切だったと後になってから気づいたりしますよね。

ご縁があってこのブログをご覧いただいている皆様。
ぜひ見過ごしている時間や、大切な人がいないか振り返って見てください。

もし何かあれば、これからの時間を大切に過ごしてみてください。

スカイホールのウエディングプランナーは、日々皆様の事を考えています。
不安な事などございましたら、いつでもご相談くださいね。

時間が経つのは本当に早いもので、気付けば１１月も半ば・・・
今年も残すところ、１ヶ月半となりました。

気の早い私は、先日自分の部屋の大掃除をしました！
昨年は、年末の休みに入ってから掃除を始め、実は片付け切れず部屋がぐちゃぐちゃのまま新年を迎え・・・
そして日常に戻る・・・なんてことになってしまったのですが、今年は早めに始めて、気持ちよく新年を迎えたいと思っております。

大掃除をしていて、最も時間がかかるのが、思い出BOXの整理！
整理というよりも、当時を振り返って思い出に浸るのがメインだったりします。(笑)

今はデジタル機器の普及で、音楽も写真も映像も、全てが小さなメモリースティックに収容出来るようになり、とても便利になりましたが、同時にすぐにデータを削除できてしまうあたりは少し切なかったりもします。

私の押入れの中には、カセットテープやMD、VHSや写真のネガが、何年も何年も捨てられずに山ほどあります。

毎年大掃除のたびに、そのカセットテープを聴いては当時を振り返り、数え切れない写真を広げては懐かしみ、ビデオに残した大好きなお笑い番組、誕生日パーティーや旅先で友人と撮りあったビデオを見て、気付けば当時と同じ所で笑っていたり・・・そんな事を繰り返しているような気がします。

けれどそんな時間が大好きな私・・・
結局今年も大掃除のはずが思い出に浸っている途中で新年になってしまいそうです！

皆様にもそのような経験はございませんか？

結婚式を挙げられた方も、これから結婚式を挙げる方も、たとえば毎年結婚記念日には、ふたり肩を並べて結婚式のビデオを見たり、写真を眺めたり、おふたりにそんな素敵な時間が流れていることを願っております。

今年も近年の傾向に続き「暖冬」のようですが、１１月に入りめっきり寒くなって、街でもコートを着始める方が増えてきました。
私も暖かい季節は好きなのですが、寒い季節は苦手なのでマスクをしたり、帰宅したら、うがいを欠かさなかったりと体調を崩さないように過ごしています。

ところで、先日私が光栄にもご担当させていただいたお二人は、とても色にこだわっているお二人でした。席札の代わりに置くボトルの色が隣どおし違う色になるよう手配され、しかも手作りでとてもカラフルでした。
衣裳もウエディングドレスからカラードレス、そして色打掛けへと、とても色鮮やかで素敵なものでした。

そんな季節や色の移り変わりを感じながら、ふと東京湾側の披露宴会場から下を眺めてみたら、旧芝離宮恩賜庭園の紅葉が見えました。
「東京都港区浜松町」というとなんだか都会のイメージがありますが、そんな都会でもこれだけの自然があるのは、ゲストの方々にとっても驚きになるでしょう。
春は桜、秋になると紅葉と、どちらもとても素敵な風景です。

披露宴会場から眺めるだけでなく、お写真を撮影するスポットとしてもオススメですし、ゲストの方々に散歩に行っていただくのもよろしいかと思います。

普段見える東京タワーや東京湾の景色以外にもこんな素晴らしい景色がありますので、是非見に来てくださいね。

読書の秋・スポーツの秋・食欲の秋・ウエディングの秋…。
２００８年の暑い夏も終わり、秋も深まってまいりました。

先日、紅葉狩りに栃木県の湯西川温泉と日光に行ってまいりました。
狙い通り紅葉が見ごろを迎え、紅葉をみながらの温泉を満喫しました。

「夏暑く、秋は急激に冷え込み、台風がこない。」
この３拍子が揃うときれいな紅葉を見られるとのことですが、今年は８年ぶりとのことで、多くの方が訪れておりました。

また紅葉の状況を「これから」「色づく」「見ごろ」「散り始め」「落葉」の５段階で表すそうで、まさに見ごろを迎えていました。

秋はウエディングのトップシーズン。
毎日あっという間に過ぎていく日々の中で季節を感じながら、ゆっくり過ごす２泊３日の旅になりました。

昨年ご結婚式をされたお客様が１周年記念ということで、レストランレインボーにお食事にお越しになりました。
ついこの間のことのように思いましたが、もう１年経ってしまったのですね。
１日、１週間…、そして１年。時がたつのは早いなあと感じた出来事でした。